ঢাকা, ২৮ ফেব্রুয়ারি – ইফতারে খেজুরের স্মুদি একটি অত্যন্ত উপকারী পানীয় হিসেবে বিবেচিত হয়। সারাদিন রোজা রাখার পর শরীর যখন দুর্বল ও ক্লান্ত হয়ে পড়ে, তখন ইফতারের টেবিলে এমন একটি পুষ্টিকর পানীয় তাৎক্ষণিক শক্তি জোগাতে পারে। খেজুরে রয়েছে প্রাকৃতিক চিনি, ফাইবার, পটাশিয়াম ও আয়রন, যা দীর্ঘ সময় না খেয়ে থাকার পর শরীরের ক্লান্তি দূর করতে কার্যকর ভূমিকা রাখে।
ভাজাপোড়া খাবারের বদলে এই সুপার ফুড দিয়ে তৈরি পানীয় শরীরের জন্য বেশ স্বাস্থ্যকর। খেজুরের স্মুদি তৈরির জন্য ৫ থেকে ৬টি বীজ ছাড়ানো খেজুর, এক কাপ ঠান্ডা দুধ, একটি কলা, প্রয়োজনমতো মধু, ৪-৫টি বাদাম এবং পরিমাণমতো বরফ কুচি প্রয়োজন। তৈরির প্রক্রিয়ায় প্রথমে খেজুরগুলো ১০ থেকে ১৫ মিনিট কুসুম গরম পানিতে ভিজিয়ে নরম করে নিতে হয়।
এরপর ব্লেন্ডারে খেজুর, দুধ, কলা, বাদাম ও বরফ একসঙ্গে দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। মিশ্রণটি ঘন ও মসৃণ হয়ে এলে গ্লাসে ঢেলে পরিবেশন করা যাবে। এই পানীয় কেবল স্বাদেই অনন্য নয়, বরং এটি হজমে সহায়তা করে এবং শরীরের পানিশূন্যতা কমায়। পরিবেশনের সময় ওপরে সামান্য চিয়া সিডস বা কাটা বাদাম ছিটিয়ে দিলে এর পুষ্টিগুণ ও স্বাদ আরও বৃদ্ধি পায়।
এস এম/ ২৮ ফেব্রুয়ারি ২০২৬
